根据区教育局校园安全“扫雷”专项行动文件要求，为进一步加强幼儿园食品安全工作，提高食堂人员业务水平，上元幼儿园于近期对食堂人员进行了食品安全知识培训。

会议上围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，组织学习了《食品安全法》中的有关条款，对食堂安全的必要性和重要性作了强调，要求做好个人卫生工作，规范操作，有责任心，随时提高警惕。培训中食堂人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了更细致、更深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。

食品安全关系到全园师幼的身体健康和生命安全，希望通过这次培训能进一步加强食堂工作人员的食品安全意识，强化责任意识，同时提高食堂工作人员的自我管理能力。加强幼儿园安全管理工作，切实消除各类安全隐患，维护校园安全稳定。